Molnár János

Molnárék kecskesajtjai világklasszisnak számítanak. A Hertelendy kastélyszállóban ez az egyetlen magyar sajt, amit a francia, holland és svájci sajtok mellé feltesznek a sajtkocsira, de számos hazai, csúcsminőségű étterembe is megkóstolhatjuk.

Steven Spielberg amerikai filmrendező az első kóstoló után a teljes árukészletet felvásárolta a Molnár-féle kecskesajtokból. – Nincs ebben semmi titok. A sajtkészítés apróságokon múlik. A tej minősége, a hőmérséklet, a páratartalom. Meg türelem. Csipetnyi hit.

De azt nem ott árulják, ahol az oltóanyagot. A szakismeret megszerzését nagyon komolyan kell venni.

Úgy nem megy, hogy majd a gyakorlat során kialakul, ahhoz legalábbis két élet kellene – mondja Molnár János.