Iszkor

A főszerepet termelőink játszák, és az általuk minden héten frissen szállított, magas minőségű alapanyagok a környékről, amit mi a legtisztábban, legőszintébben, legközvetlenebbül szeretnénk nektek tovább adni, hozzátéve saját magunkat és azt, amit nekünk ez a környék jelent.

2021 végén döntöttünk úgy, hosszú tervezgetés és rákészülés után, mégis hirtelen, hogy magunk mögött hagyjuk a várost, és az Észak-Bükkben kezdünk új kalandba egy régi falusi kocsma megvásárlásával.

Azóta sok minden történt, terveztünk, felújítottunk, újraterveztünk, újra dolgoztunk – közben pedig szépen összecsiszolódtunk.

S bár még ma is kocsmaként hivatkozunk rá, mostanra mégis több lett: benne van az elmúlt 30 év, hiszen amikor először megnyitott, mi akkor születtünk. Mostanra viszont már benne vagyunk mi is, épp, ahogyan az észak még sokak számára felfedezetlen vadsága, és a bükki terroir minden rejtett kincse.

Mi pedig szeretnénk mindezt átadni ezen a néhány négyzetméteren – nem sok, de mi vagyunk ezek – őszintén, tisztán, ma is éppen olyan lelkesen, mint a legelső pillanatban.