KIEMELT PROJEKT
Natura Észak-Kelet
A Natura Észak-Kelet a SVÉT kiemelt gasztronómiai projektje, amely az északkeleti régió mint Bükk, Zemplén, Tokaj hegyvidék, Szabolcs Szatmár Bereg és Hajdúság éttermeit, termelőit, alapanyagait és szakmai együttműködéseit kapcsolja össze egy átlátható, élő közösségi felületen.
Miről szól a Natura Észak Keletet?
Egy térség, ahol az alapanyag, a vendéglátás és a közösség összeér
A projekt célja, hogy láthatóvá tegye az északkeleti régió gasztronómiai értékeit: azokat a helyeket, embereket, alapanyagokat és történeteket, amelyekből a vidéki vendéglátás valódi minősége megszületik.
A Natura Észak-Kelet a Bükk, a Zemplén, Szabolcs-Szatmár-Bereg és a Hajdúság értékeit kapcsolja össze: helyi termelőket, éttermeket, oktatási szereplőket, turisztikai szolgáltatókat és szakmai programokat.
Fedezd fel a Natura Észak Keletet
Három fő irány, amelyből kirajzolódik a térség kapcsolatrendszere
Éttermek
Ismerd meg azokat a vendéglátóhelyeket, amelyek a térség alapanyagaira, történeteire és vendégszeretetére építenek.
Termelők
Fedezd fel azokat a termelőket és műhelyeket, akik a helyi alapanyagok mögött állnak.
Programok
Kóstolók, szakmai találkozók és közösségi események a projekt köré szervezve.
Kapcsolódó programok
Aktuális és korábbi szakmai események, ahol a térség termelői, vendéglátói, oktatási és turisztikai szereplői kapcsolódhatnak egymáshoz.
Programok
Újabb állomás a Natura Észak-Kelet programsorozatban | Kölcse
Kölcsén folytatódik a Natura Észak-Kelet régió programsorozata: Szatmár-Bereg termelői közössége, helyi alapanyagok, oktatás, gasztronómia és turisztikai együttműködések kerülnek fókuszba.
Natura Észak-Kelet régió programsorozat
A Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület szeretettel meghívja a Natura Észak-kelet régió programsorozat konferenciájára.
SVÉT 15. TATA
Jubileumi évet ünneplünk, tizenötödik alkalommal találkozunk Veletek személyesen is.
SVÉT 14.0
SVÉT 14.0 – a gasztronómiai élmények és kulturális programok fesztiválja
Tavaszváró Mini Svét
Mini SVÉT 2024. március 9-én
Résztvevő Éttermek
A Natur a Észak – Kelet projektben megjelenő éttermek a térség gasztronómiai karakterét, alapanyagait és vendéglátói szemléletét képviselik.
Végállomás Bistro & Wine | Miskolc
A Végállomás Bistro & Wine Miskolcon, az egykori kisvasúti állomásépületben működő bistro.
Macok Bisztró és Borbár | Eger
A Macok Bisztró játékosan elegáns gasztronómiai élményt kínál Egerben, helyi és környékbeli alapanyagokra építve.
Ikon Étterem | Debrecen
Az IKON egyet jelent Debrecennel, a tiszta alapanyagokkal és a vendégek iránti tisztelettel.
Horgonyzó Kisvendéglő | Tiszalök
A Tiszalöki Ősi Üdülőtelep 50 éves fái között megbúvó, hangulatos családi étterem.
Mirage Étterem | Hajdúszoboszló
A Mirage Étterem Hajdúszoboszlón hagyományos magyar ízeket, érlelt húsokat és letisztult eleganciát kapcsol össze.
Iszkor | Mályinka
Az Iszkor Mályinkán, az Észak-Bükkben működik: a főszerepet a környék termelői és a frissen érkező, magas minőségű alapanyagok játsszák.
Anyukám Mondta | Encs
“Légy jó, Misi, légy jó, Misi, mindhalálig!” Minden, ami az Anyukám Mondta névről eszedbe jut, sajnos vagy szerencsére, ránk igaz.
Termelők és alapanyagok
A helyi alapanyagok mögött emberek, műhelyek és hosszú évek tudása áll. A Natura Észak-Kelet ezekre a kapcsolódásokra is rámutat.
Virágoskút | Balmazújváros
Egészséges és ízletes bio ételek és italok Virágoskút márkanév alatt egészséges és ízletes bio ételeket és italokat kínálunk vásárlóinknak a tartósítószerekkel, színezékekkel, permetezéssel és génmódosítással tönkretett
Sándor Tamás – Bükki Sajt | Mónosbél
A 2005-ben alapított sajtkészítő vállalkozásunk célja a régi idők sajtkultúrájának folytatása, minőségi természetes termékek előállítása, amivel a magyar gasztronómiát és étkezési szokásainkat gazdagítjuk. Családi vállal
Sáfrány Pisztráng | Szilvásvárad
Minőségi halspecialitások Már két évtizede, családi vállalkozásban tenyésztjük a pisztrángot, Szilvásváradon, a szalajka-völgyi Pisztrángos tavakban. A pisztrángtenyésztés mellett többféle édesvízi és tengeri halat egyar
Mátrai Bivalyrezervátum | Szurdokpüspöki
Régen nagyapáink voltak az erejükre, kitartásukra, hűségükre utalva! Őseink tejükön és húsukon keresztül nyertek erőt, szőrzetük, gyapjuk, bőrük védte őket az időjárás viszontagságai ellen! Most itt az idő, hogy mindezt
Kövér tanya | Kaba
Kövér Tanya Kövér Zoltán a legtöbb díjjal rendelkező mangalicatenyésztő az országban, családi vállalkozásban dolgozik. „Vállalkozásunk – a megfelelő tartástechnológia és takarmányozás révén – a mangalica készítményekkel
HEIT Torma | Létavértes
Magyar hungarikum Családunk több éve foglalkozik tormatermesztéssel Létavértesen, a magyar torma hazájában. 2012 óta kisüzemileg dolgozzuk fel a kiváló hajdúsági torma alapanyagot. A magyar torma hungarikum, melyet 2004
Borecet Művek | Bodrogkeresztúr
Ízvilága kitejesíti a ételeket Eceteink magabiztosságot adnak, sokszínű felhasználása igazi csemege a konyhaművészek számára. Ízvilága kitejesíti a ételeket, természetes anyagokkal, és a gyümölcsök valódi beltartalmával.
Magazin
Történetek a projektből
Hírek, beszámolók és háttértörténetek a Natura Észak-Kelet projekthez kapcsolódó eseményekről, szereplőkről és együttműködésekről.
A vidéki gasztronómia akkor él igazán, amikor kapcsolódások születnek
A Natura Észak-Kelet oldal célja, hogy egy helyen mutassa meg a projekt szereplőit, eseményeit és történeteit — átláthatóan, emberközelien és a SVÉT szellemiségéhez méltó módon.