Bárány ossobuco, a Mandula Étterem „örök” slágere
A villányi Mandula Étterem és Bor-Bár séfje stabil büszkeségként egy fordulatos ételt mutat be a kínálatukból. A bárány ossobuco szarvasgombás burgonyapürével és zöldséggel még az étterem házi szabályaihoz is formabontóan alkalmazkodik. Ez az egyedien reformiz
SVÉT évindító interjú 2021. No. 3. — Erhardt Zoltánnal, a soproni Erhardt Étterem, Panzió és Kézműves Pékség tulajdonosával és konyhafőnökével
Felcsaptuk 2021 SVÉT-könyvét az első oldalon és írunk bele, akármilyenek is lesznek a lapok. Évstartoló beszélgetéseket sorozunk gasztroegyesületünk minden tagjával. Az Ausztriával határos észak-nyugati régióba utazunk most. Sopronból ezúttal az Erhardt Éttere
SVÉT évindító interjú 2021. No. 2. — Kvasznicza Ferenccel, az őriszentpéteri Pajta tulajdonosával
Mi a Pajta esszenciája, erőssége, legfontosabb hívószavai?Helyben vásárolunk, ehhez igyekszünk felkutatni a legjobb helyi termelőket és beszállítókat. Ricsi, a séfünk is rendszeresen egyeztet velük és az étlap is ez alapján íródik. Péntekenként általában kimeg
SVÉT évindító interjú 2021. No. 1. Ruprecht Lászlóval, a SVÉT elnökével
Mik a SVÉT-tervek és milyenek a kilátások egyesületi szinten 2021-re?— Az újranyitás után is alkalmazkodnunk kell majd, hiszen a vírus velünk fog élni. Ezért fontos, hogy úgy alakítsuk tereinket, hogy a vendégek minél messzebb tudjanak ülni egymástól, lehetőle
Baranya megyében is mosolyt fakasztott a SVÉT gyermekvédelmi mozgalma
Egyesületünk országos szintre emelte a #mosolytfakaszt programot. Ennek keretében vendégül látják a gyermekvédelemben élő fiatalokat a SVÉT éttermek, és a vendéglátásra, mint vonzó szakmára inspirálják őket. Legutóbb Baranya megyei tagéttermeink, az Almalomb é
Pajta büszkeség — szarvas, zeller, fenyő, vargánya
Új sorozatunkban tagéttermeink étlapjáról saját dédelgetett kedvencüket tesszük SVÉT közönségszemlére. Az izgalmas ínyencségsort őrségi éttermünk, a Pajta kezdi. Séfük, Farkas Richárd mutatja be, milyen náluk az erdő íze.— Az a kompozíció és körítés, amit mi s
Valósággá vált a mentorprogram — kiválóan teljesítették az első gyakorlati napot a nehézsorsú fiatalok
Szabi A Pék éttermében és pékségében (is) tanulhatják a szakma gyakorlati fortélyait azok a gyermekvédelemben élő fiatalok, akik a SVÉT mentorprogramjában vesznek részt. Az első alkalommal meghirdetett esemény helyszíne a szentendrei Panificio Il Basilico volt
Panificio Il Basilico büszkeség — olasz kenyérleves, mandula, gránátalma, kenyérfagylalt
Az ország pékje, Szabi A Pék nevétől is visszhangos szentendrei tagéttermünk, a Panificio Il Basilico virtuális kifutóra küldi Nektek színes-szagos étlapjának büszkeségét. Bodnár Gábor séf meséjétől alighanem a torkotokban is gombóc lesz a végén, nemcsak a tán
A gyermekvédelemben élők kaptak esélyt — mosolyra fakasztottuk Őket a Páskom Cottage-ban
SVÉTtermeink mellett egy Stílusos Vidéki Szálloda is fogadta a gyermekvédelemben élő fiatalokat saját gasztroporondján — a sok mosoly mellett, finom falatokkal és inspirációval. A lajoskomáromi Páskom Cottage-ban többek között egyesületi elnökünk, Ruprecht Lá