A „Változnak a SVÉTszakok” sorozatunkban már az őszi évszakváltáshoz közeledve idézi meg az idei nyarat a pannonhalmi Viator Apátsági Étterem és Borbár séfje. De Gyurik Gábor mesél arról is, hogyan készülnek az őszre. Cikkünkből kiderül, hogy milyen elvek ment
Idén Macsinka János és Borbás Marcsi kapta az egyik legrangosabb szakmai elismerést, a Gundel Károly-díjat. Az egri Macok Bisztró séfjét meglepte a díjazás, mert a szervezők végig titokban tartották az elismerést kapók neveit. E mérföldkő kapcsán beszélgettünk
Pesti István és a Platán Gourmet Restaurant a múlt heti Michelin Guide gálán első és egyetlen vidéki étteremként két Michelin-csillagot kapott. Sőt, az országban csak egy további étterem, a fővárosi Stand érdemelte ki ezt az elismerést, Széll Tamás és Szulló S
A legszebb ajándékot kapta a Kistücsök Food & Room 30. születésnapjára. Jahni László, az étterem séfje a Michelin Guide gáláján azt a díjat vehette át, amely a legközelebb áll szellemiségükhöz és saját világukhoz. A rangos szakmai elismerés kapcsán beszélgettü
Két SVÉT-tagunkra még büszkébben tekintünk mostantól. Csütörtökön Dömötör Csaba, a Miniszterelnöki Kabinetiroda parlamenti államtitkára és Horváth Péter, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója adta át a nagydíjakat azoknak, akik „elkötelezettek a minős
Chef4hands néven alapanyag-népszerűsítő programban állt össze egy estére a közönség előtt Mészáros Ádám séf és Thür Ádám, az Ikon Restaurant Debrecen séfje. A vacsoraestnek az Ikon Debrecen adott otthont, és telt ház előtt zajlott a mangalicából készült fogáso
Talán az egyik legtermékenyebb évet tudhatja maga mögött Pesti István, a SVÉT-tag Platán Gourmet séfje. Ősszel az étterem egyszerre két Michelin-csillagot kapott, majd István Kőrösi Csoma Sándor Nagydíjban részesült. Az újabb elismerés kapcsán beszélgettünk az
Az idei esztendő kihívásokkal teli volt, mégis számos hálás feladat találta meg a SVÉT-et 2022-ben. Közeledve az év utolsó napjához mi is értékelünk, és felkértük elnökünket, Ruprecht László séfet arra, hogy összegezze az év eredményeit, illetve meséljen arról
Egy desszert, ami a kezdetektől levehetetlen az étlapról. Nem örökdesszertnek indult, hanem „csak” egy friss és a magyar konyhát szépen bemutató finomságnak, ami az évtizedek alatt országhírűvé vált, és bárhova utazik az egri Macok Bisztró guruló gasztrokocsij
A vendéglátásban az év vége egy igazán pörgős időszak. Mindegy, hogy karácsony vagy éppen szilveszter van, a konyhán és a placcon ilyenkor a legnagyobb a hajtás. Így volt ez Őriszentpéteren is. A Pajta évek óta különleges, de mérhetetlenül szerethető utat jár.
