Cikkek, interjúk, tudástár és szakmai háttéranyagok.
Pesti István és a Platán Gourmet Restaurant a múlt heti Michelin Guide gálán első és egyetlen vidéki étteremként két Michelin-csillagot kapott. Sőt, az országban csak egy további étterem, a fővárosi Stand érdemelte ki ezt az elismerést, Széll Tamás és Szulló S
A legszebb ajándékot kapta a Kistücsök Food & Room 30. születésnapjára. Jahni László, az étterem séfje a Michelin Guide gáláján azt a díjat vehette át, amely a legközelebb áll szellemiségükhöz és saját világukhoz. A rangos szakmai elismerés kapcsán beszélgettü
Két SVÉT-tagunkra még büszkébben tekintünk mostantól. Csütörtökön Dömötör Csaba, a Miniszterelnöki Kabinetiroda parlamenti államtitkára és Horváth Péter, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatója adta át a nagydíjakat azoknak, akik „elkötelezettek a minős
Chef4hands néven alapanyag-népszerűsítő programban állt össze egy estére a közönség előtt Mészáros Ádám séf és Thür Ádám, az Ikon Restaurant Debrecen séfje. A vacsoraestnek az Ikon Debrecen adott otthont, és telt ház előtt zajlott a mangalicából készült fogáso
Talán az egyik legtermékenyebb évet tudhatja maga mögött Pesti István, a SVÉT-tag Platán Gourmet séfje. Ősszel az étterem egyszerre két Michelin-csillagot kapott, majd István Kőrösi Csoma Sándor Nagydíjban részesült. Az újabb elismerés kapcsán beszélgettünk az
Az idei esztendő kihívásokkal teli volt, mégis számos hálás feladat találta meg a SVÉT-et 2022-ben. Közeledve az év utolsó napjához mi is értékelünk, és felkértük elnökünket, Ruprecht László séfet arra, hogy összegezze az év eredményeit, illetve meséljen arról
Egy desszert, ami a kezdetektől levehetetlen az étlapról. Nem örökdesszertnek indult, hanem „csak” egy friss és a magyar konyhát szépen bemutató finomságnak, ami az évtizedek alatt országhírűvé vált, és bárhova utazik az egri Macok Bisztró guruló gasztrokocsij
A vendéglátásban az év vége egy igazán pörgős időszak. Mindegy, hogy karácsony vagy éppen szilveszter van, a konyhán és a placcon ilyenkor a legnagyobb a hajtás. Így volt ez Őriszentpéteren is. A Pajta évek óta különleges, de mérhetetlenül szerethető utat jár.
Nem számítottak rá, sőt, nem is tudtak a létezéséről. Mégis ők váltak méltóvá arra, hogy hazai vidéki étteremként elsőként legyenek a Zöld Michelin-csillag birtokosai. A Baranya megyei eldugott kis falu, Hosszúhetény, felkerült a világ gasztronómiai térképére.
Büszkeségünk nem is lehetne nagyobb. SVÉT-taguk, a One Eleven kávépörkölő alapítója és tulajdonosa, Molnár Attila világszinten ismét nagyot alkotott. Három olyan kávékészítő eszközt is kifejlesztett, amelyek — a szabadalomnak köszönhetően — örökre beírják Atti
